Gyógyító ételek, amiknek a hatása páratlan: ezekkel újra egészséges lehetsz

Fehérje, szénhidrát, gyümölcsök, zöldségek

Ma nagy problémát jelent a túlzott fehérjefogyasztás és az ételek hőkezelése. Kísérletek bizonyítják, hogy ha nyersen fogyasztjuk a fehérjetartalmú élelmiszereket, és nem főzve, feleannyi fehérjére van szüksége a szervezetnek. Ráadásul egy kísérlet során kiderült, hogy a túlfőzött, túlsütött ételek fogyasztása után a szervezet fehérvérsejtjeinek a száma megduplázódik, mintha betolakodóval kellene felvenniük a küzdelmet. Az immunrendszer úgy reagál, mintha ételmérgezés történt volna. A magas hőmérséklet miatt a keményítők és cukrok megerjednek a gyomorban, ecetté és alkohollá alakulnak, rossz emésztés alakul kis ez az erjedt tartalom letelepszik a belekben, baktériumok elszaporodását eredményezve.

Az emésztés, mely jelentős mennyiségű energiát igényel (ki ne ismerné az evés utáni ellustulás érzését) időtartama szintén változik, a táplálkozástól függően. Míg egy hagyományos, állati fehérjével telt, agyonfőzött étel megemésztéséhez és a szervezeten történő áthaladásához kb. 48 órára van szükségünk, egy egészségesebb módon elkészített étel esetén kb. 12 órára csökken. Ez alatt szerveztünk a felszabaduló energiát más egyéb tevékenységekre fordíthatja.

Testünk minden sejtjének szüksége van a működéséhez szükséges energiára, melyet a szénhidrát biztosít. Rendkívül fontos azonban, milyen típusú szénhidrátot használunk. A cukros, finomított lisztből készült péksütemények, tészták, gyorsan felszívódva, drasztikusan megemelik a vércukorszintet, majd ugyanilyen hirtelen történő csökkenést okoznak, kialakítva egy állandó cukorérték ingadozást, amely könnyen falásrohamokat eredményez. A lassan felszívódó szénhidrátok viszont folyamatosan, hosszú távon fejtik ki kedvező hatásukat. A gabonafélékben, a teljes kiőrlésű, finomítatlan termékekben és a zöldségekben, hüvelyesekben találhatóak a legjobb minőségű összetett szénhidrátok, melyek keményítőből, dextrinekből, cellulózból és glikogénből állnak.

A friss gyümölcsök és zöldségek nagy jelentőséggel bírnak egészségünk megőrzése szempontjából, a szervezet tisztítói. Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A legtöbb nyers zöldség lúgosító hatású, melyre azért van szükség, hogy a legtöbb betegséget okozó savasodást megelőzzük, a gyümölcsök pedig, rostjaiknak köszönhetően megtisztítják szervezetünket.

Fotó: nutritionsmart.com