Ne egyél ebből a gyümölcsből túl sokat: halálos lehet a vesédnek, teljesen tönkreteheti azt!

Az oxálsav egy nephrotoxin, ami azt jelenti, hogy károsíthatja a veséket. Nagy mennyiségű oxálsav bevitele vesekő kialakulásához vezethet, mivel az oxalátok kalciummal kötődve oldhatatlan kristályokat képeznek a vesékben. Ezek a kristályok idővel vesekövekké alakulhatnak, amelyek fájdalmat és a vizeletáramlás elzáródását okozhatják. Bár a rebarbara szárának oxálsavtartalma alacsonyabb, mint a leveleké, nagy mennyiségű fogyasztása mégis növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát.