Ez a világ legveszélyesebb itala? - Szalmonellát, tuberkolózist is okozhat

Méreg vagy gyógyító nedű?

A pasztörizálás az egyik legelterjedtebb élelmiszertechnikai módszer, melynek célja, hogy jelentősen lecsökkentse egy élelmiszerben található kórokozók számát, így azt minél biztonságosabb legyen elfogyasztani. Az eljárás során az élelmiszereket 60-90 fokra hevítik (még forráspont alatt tartják), majd hirtelen lehűtik; a hő hatására a mikrobák jó része elpusztul.

A pasztörizálatlan, vagyis nyers tej nem esik át ezeken a folyamatokon, így joggal aggódnak a szakértők, vajon milyen hatással lehet a szervezetünkre. Vannak azonban olyanok is, akik az ellentétes álláspontot képviselik, és azt mondják, semmi bajunk nem lesz a pasztörizálatlan tejtől. A DailyMail megkérdezett egy famert, Steve Hookot, mit szól a kutatók véleményéhez.

„Hozzám rengetegen járnak azért, hogy pasztörizálatlan tejet vegyenek. Van, aki a laktózérzékenysége miatt issza, van, aki az ekcéméját, az asztmáját vagy a szénanátháját szeretné enyhíteni. Ők esküsznek arra, hogy a nyers tej a legegészségesebb.”

Hook véleményét több kutatás is alátámasztja. 2011-ben egy svájci kutatócsoport 8000 gyereket vizsgált Németországban, Ausztriában és Svájcban, és arra az eredményre jutott, hogy azok a lurkók, akik pasztörizálatlan tejet ittak, sokkal kevésbé voltak hajlamosak az asztmára, szénanáthára.

Fotók: activistpost.com, chapters.westonaprice.org