Veszélyes fűszer került a magyar boltokba: országos riasztást adtak ki, tilos használni

A szakértők vizsgálati módszerei ma már rendkívül fejlettek

A laboratóriumok képesek kimutatni olyan anyagokat is, amelyekből csupán néhány mikrogramm található egy kilogramm élelmiszerben. A növényvédőszer-maradványok vizsgálata például több lépcsőben történik: először mintát vesznek a termékből, majd különböző kromatográfiás és tömegspektrometriás eljárásokkal meghatározzák, milyen vegyületek vannak jelen, és milyen mennyiségben.

A kapott eredményeket összevetik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal által meghatározott MRL‑értékekkel, vagyis a maximálisan megengedett határértékekkel. Ha a mért érték ezeket meghaladja, a termék automatikusan kockázatosnak minősül, függetlenül attól, hogy a fogyasztóra nézve ténylegesen mekkora veszélyt jelentene.

A mostani eset, amelyben Kínából származó bors került reflektorfénybe, jól mutatja, hogyan működik ez a rendszer a gyakorlatban. A RASFF bejelentés szerint a borsban többféle növényvédőszer-maradékot mutattak ki, köztük klórpirifosz-metilt, acetamipridet, karbofuránt, flonikamidot, buprofezint, karbendazimot, klotianidint, proklorázt és lambda-cihalotrint.

Ezek közül több olyan hatóanyag, amelyet az Európai Unió már betiltott vagy szigorúan korlátozott, mert hosszú távon egészségügyi kockázatot jelenthet. A termék egy holland importőrön keresztül jutott el Magyarországra, ami jól mutatja, mennyire összetett az élelmiszer-ellátási lánc, és milyen könnyen átlépi a határokat egy-egy problémás tétel.

Melyik borsról van szó pontosan, az egy utolsó lapozás után kiderül!