A spenót számos értékes tápanyagot tartalmaz, többek között karotinoidokat, folátot és K-vitamint. A rövid hőkezelés elősegítheti bizonyos karotinoidok hozzáférhetőségét, miközben a növény térfogata jelentősen csökken, így egy adagban több spenótot is könnyen elfogyaszthatunk. A főzés emellett mérsékelheti a spenót oxaláttartalmát, különösen akkor, ha a főzővizet kiöntjük. Ugyanakkor ilyenkor vízben oldódó vitaminokból és ásványi anyagokból is veszíthetünk. Éppen ezért érdemes inkább rövid ideig párolni vagy kíméletesen megfőzni, és a nyers spenótot sem szükséges teljesen száműzni az étrendünkből.
3/3
Fotó: Pinterest
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
A spenót számos értékes tápanyagot tartalmaz, többek között karotinoidokat, folátot és K-vitamint. A rövid hőkezelés elősegítheti bizonyos karotinoidok hozzáférhetőségét, miközben a növény térfogata jelentősen csökken, így egy adagban több spenótot is könnyen elfogyaszthatunk. A főzés emellett mérsékelheti a spenót oxaláttartalmát, különösen akkor, ha a főzővizet kiöntjük. Ugyanakkor ilyenkor vízben oldódó vitaminokból és ásványi anyagokból is veszíthetünk. Éppen ezért érdemes inkább rövid ideig párolni vagy kíméletesen megfőzni, és a nyers spenótot sem szükséges teljesen száműzni az étrendünkből.