Recept

Rib eye borecetes salátával

A család kedvence lesz ez az isteni főétel.

Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya

Blogomban megmutatom, hogyan lehet minőségi alapanyagokból, egyszerű és finom ételeket készíteni. Ötleteket adok, miképp őrizd meg családod vitalitását időtakarékosan és költséghatékonyan. Az Adri's Kitchen című gasztroműsor 6. évada minden szombaton délelőtt a TV2 és vasárnap FEM3 csatornákon.

Rib eye borecetes salátával

Hozzávalók:

Steakhez:

  • 4 szelet rostélyos
  • 1 kk só
  • 1 csipet bors
  • 5 dkg vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál rozmaring
  • 2 ek olívaolaj

Borredukció:

  • 0,5 l száraz vörösbor
  • 1 db egész fahéj
  • 3 db szegfűszeg
  • 1 db szilva
  • 1 db citrom héja
  • 1 db kisebb alma
  • 2 ek méz
  • 1 ek vaj

Borecetes saláta:

  • 2 db édeskömény
  • 1 kk só
  • 1 csipet bors
  • 1 ek fehérborecet
  • 1 csokor apróra vágott kapor
  • 1 kk cukor
  • 2 el olívaolaj

Elkészítés:

Steak:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. Egy serpenyőt felforrósítunk, amikor forró beletesszük az olívaolajat, és a húsokat. A húsok mindkét oldalát egy-egy percig sütjük, amikor megfordítjuk akkor sózzuk, borsozzuk mindig a hús sült felét.
  3. Egy-egy perc után kivesszük, és rácsra tesszük kihűlni 15 percig.
  4. Ezután a rácsot egy tepsire helyezzük, és így tesszük be a sütőbe 4-6 percre, ha nagyon vastag a hűs, akkor a sütési idő 6-8 perc.
  5. A sütőből kivéve újra 15 percig pihentetjük a húst.
  6. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és beletesszük a fokhagymát, a rozmaring ágat, majd visszatesszük a steak szeleteket, és megöntözzük a megolvadt vajjal kb. 1 percig.
  7. Ezt követően kivesszük, és egy kicsit pihentetjük felvágás előtt.

Borredukció:

  1. Egy lábasba öntjük a bort, hozzátesszük a fűszereket, és a gyümölcsöket, a mézet (kivétel a vajat). 10 percig forraljuk, majd átszűrjük.
  2. Ezután lassú tűzön elkezdjük visszaforralni a fűszeres borunkat kb. úgy, hogy egy deciliternyi legyen, és hozzáadjuk a vajat is.

Borecetes saláta:

  1. Mandolin vágó segítségével az édeskömény felszeleteljük, majd sózzuk, és borsozzuk.
  2. Az ecetbe belekeverjük a cukrot, a kaprot, és az olívaolajat majd ezzel átkeverjük a salátát.
Fotó: Komáromi Annamária

Oldalak

Video Horányi Juli, Tóth Vera, Mihályfi Luca: Tényleg nehezebb nőként a zeneiparban?
Recept
Sztárok
Már nem elég annyit tudni, hogy valaki kés alá feküdt - kíváncsiak vagyunk arra is, pontosan milyen beavatkozást végeztek rajta, és ki volt az orvos.
Sztárok
Vajon segítettek magukon vagy sem? Nem Letícia királynő az egyetlen, aki bevallotta, hogy beavatkozáson esett át a szépségdokinál. Mutatjuk a többieket.
Sztárok
Brad Pitt és szerelme, Ines de Ramon ritkán mutatkoznak együtt hivatalos eseményeken, de amikor mégis megteszik, garantáltan minden tekintet rájuk szegeződik – éppúgy, ahogyan az a minap is történt.
Sztárok
Heidi Klum 52 évesen is bátran felölt magára bármit, amihez kedve van, mi pedig nem tudunk eléggé hálásak lenni neki ezért.
Lifestyle
Vajon a szívünk választottja lesz az, akire rábízhatjuk az egész életünket? Nos, ha házasságról van szó, az asztrológia három csillagjegyet tart különösen megbízhatónak és szeretetteljesnek.
Lifestyle
Bármit is tervez a Rák a mai napra, azt meg fogja valósítani! Napi horoszkóp.