Paradicsomleves, pirított csicseriborsóval

A klasszikus paradicsomlevest mindenki szereti,
ezt a felturbózott verziót pedig csak imádni lehet.

Paradicsomleves, pirított csicseriborsóval

Hozzávalók:

A LEVESHEZ:

• 3 kápia paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2 doboz darabolt paradicsomkonzerv
• 1 gerezd fokhagyma
• Só, bors
• Olívaolaj
• Fél liter alaplé
• 2 szál kakukkfű

A CSICSERIBORSÓHOZ:

• 1 konzerv leszűrt csicseriborsó
• 1 tk. őrölt füstölt pirospaprika
• Só
• Olívaolaj

DÍSZÍTÉS:

• 2 dl habtejszín a díszítéshez, pirított kenyér

Elkészítés:

1. Az egész, megmosott paprikákat tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsire és 200 fokon süssük addig, ameddig elkezd szenesedni a héja. Ezután tegyük egy tálba a paprikákat és fedjük le, hagyjuk negyed órát állni a gőzben, majd húzzuk le a héjukat.

2. Vágjuk apróra a hagymát, a zellert és a fokhagymát, majd olívaolajon dinszteljük meg őket. Adjuk hozzá a paradicsomkonzerveket és az alaplevet, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel a levest, majd kis lángon főzzük 5-10 percig.

3. Eközben öblítsük át a csicseriborsót, majd egy papírtörlővel itassuk fel róla a nedvességet. Egy sütőpapírral bélelt tepsin oszlassuk el egyenletesen a csicseriborsót, locsoljuk meg olívaolajjal és sózzuk és füstölt pirospaprikával fűszerezzük. Helyezzük 180 fokos sütőbe, és süssük aranybarnára (kb. 15 perc).

4. Miután a leves megfőtt, tegyük hozzá a felkockázott paprikát, a magháza nélkül, majd botmixerrel pürésítsük. Szórjuk meg a friss fűszerekkel és a füstös csicseriborsóval. Tálaláskor csurgassunk tejszínt a leves tetejére.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!