Nyári tekercs variációk

Mutatok Nektek nyári tekercseket, több féle variációban, izgalmas szószokkal!
Melyik a kedvencetek?

Nyári tekercs variációk

Hozzávalók:

Alap:

• 30 dkg csirkemell
• só, bors
• fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 1 szál kakukkfű
• olaj a sütéshez
• 10 db rizslap
• 15 dkg répa
• 1 db kígyóuborka
• 1 db kaliforniai paprika
• babcsíra

Mandulamártás:

• 140 g hámozott mandula
• 2 ek. szójaszósz
• 2 tk. szezámolaj
• 2 ek. halszósz
• 1 tk. édes chiliszósz
• 50 ml kókusztej
• fél lime leve

Mangó szósz:

• 1 mogyoróhagyma
• 1 db mangó
• szójaszósz
• édes chili szósz
• friss gyömbér

Elkészítés:

1. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon egy forró serpenyőben egy gerezd fokhagymával és kakukkfűvel megsütjük. A zöldségeket julienne-re, vagyis 4-5 centis nagyon vékony csíkokra vágjuk.

2.A zöldségeket julienne-re, vagyis 4-5 centis nagyon vékony csíkokra vágjuk.

3. A rizslapokat hideg vízbe mártjuk, majd egy lapos felületre fektetjük. (Ne fa vágódeszkára, mert ahhoz odaragad). Helyezzük el rajta a zöldségeket, majd erre a sült húst és feltekerjük.

Mangó szósz:

1.A hagymát finomra vágjuk és egy kevés olajon puhára pároljuk.

2.Hozzáadjuk a felvágott mangót, fedő alatt addig főzzük amíg el nem kezd szétesni.

3.Adunk hozzá egy kevés édes chili szószt, szójaszószt és kandírozott gyömbért. Addig főzzük, amíg össze nem áll.

Mandulamártás:

1.Az alapanyagokat egy aprítógépben összedolgozzuk, és tálalhatjuk is.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!