Mindenmentes fahéjas-gyömbéres fánk

A fánk mindig tuti desszert opció, főleg ha mindenmentes...büntetlen élvezet!

Mindenmentes fahéjas-gyömbéres fánk

Hozzávalók:

Fánk tészta:

• 200 g Mandulaliszt
• 50 g Xilit
• 50 g Vaj
• 50 ml Mandulatej
• 2 db Tojás
• 2 tk Sütőpor
• 1 tk Fahéj
• 1 tk Vanília őrlemény
• 1 csipet Só

Fahéjas-gyömbéres bevonat:

• 100 g Xilit
• 3 ek Vaj
• 1 tk Fahéj
• ½ tk Gyömbérpor

Elkészítés:

Fánk tészta

1. Egy nagy tálban összekeverjük a mandulaliszt, xilitet, sütőport, fahéjat és a sót. Egymásik kisebb tálban összekeverjük az olvasztott vajat, a mandulatejet, a tojást és a vanília őrleményt.
2. Ezután hozzákeverjük a nedves keveréket a száraz keverékhez. A masszát töltsük a kivajazott amerikai fánk sütőformába, úgy, hogy az üregek ¾-ig legyenek.
3. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Miután elkészültek, hagyjuk a formában kihűlni.

Fahéjas-gyömbéres bevonat

1. Közben egy kis tálban keverjük össze az édesítőszert a fahéjjal és a gyömbérrel.
2. Amikor a fánkok kellően lehűltek, könnyedén kiszedjük a formából. Olvasztott vajjal
   megkenjük mindkét oldalát és beleforgatjuk a fahájas-gyömbéres bevonatba.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!