Soha többé ne főzz előre 5 napra készételt, ha nem akarod a felét kidobni: mutatjuk, mit tegyél helyette

Vasárnap délután elszántan nekifogsz a főzésnek, és óriási adag pörköltet vagy csirkemell-rizst adagolsz ki öt egyforma műanyag dobozba, de szerdára valahogy mindig elfogy a lendület.

Inkább az alapanyagokat főzd meg előre

Ismerős a forgatókönyv? Vasárnap délután elszántan nekifogsz a főzésnek, és óriási adag pörköltet vagy csirkemell-rizst adagolsz ki öt egyforma műanyag dobozba. Hétfőn még kifejezetten büszke vagy magadra, kedden még elmegy az ebéd, szerda délben viszont már ránézni sem bírsz a harmadik egyforma adagra. A lelkiismeret-furdalás ellenére csütörtökön inkább a sarki büfében kötsz ki, a vasárnapi munkád gyümölcse pedig lassan a szemetesben végzi.

A jó hír az, hogy a probléma nem veled van, hanem a módszerrel. Az egyhangú dobozolás helyett létezik egy sokkal intelligensebb és fenntarthatóbb megközelítés: a batch cooking, vagyis az alapanyag-alapú előrefőzés. A trükk lényege, hogy vasárnap nem készételeket dobozolsz be, hanem sokoldalúan kombinálható építőkockákat készítesz elő. Így a hét minden napján teljesen más jellegű, frissnek ható étel kerül a tányérodra, mindössze pár perc összeállítás után.

Leadfotó: 123rf

A sikeres előrefőzés titka a „legó-módszerben” rejlik, amelyhez mindössze négy alapvető kategóriát kell előkészítened hétvégén, maximum két óra alatt. Az első kategória a laktató szénhidrátalap: érdemes egyszerre kétfélét készíteni, például egy nagy adag quinoás barna rizst és egy tepsivel a sütőben karamellizálódott édesburgonya-kockákból. A második pillér a fehérje, amelyből szintén célszerű kétfélét variálni, például fűszeres sült csirkemellcsíkokat és egy tepsis, ropogósra sült csicseriborsót. A harmadik elem a zöldségeké: a sütőben sült céklából, répából és brokkoliból álló zöldségmix kiválóan eláll, míg a nyers, friss zöldségeket – mint a bébispenót vagy a szeletelt uborka – elég csak használat előtt hozzádobni az ételhez.

Kattints a további képekért!