Valószínűleg te is rosszul tárolod ezt a mindennap használt élelmiszert – és ezzel sokat rontasz rajta

Van az a bizonyos „alapélelmiszer”, ami szinte minden háztartásban ott van, és annyira evidens része a mindennapoknak, hogy különösen nem is gondolkodunk rajta. Automatikusan a konyhapolcra kerül, aztán ott is marad, amíg el nem fogy. Csakhogy van egy apró bökkenő: sokan teljesen rossz helyen tárolják, és ezzel észrevétlenül rontanak a minőségén, az ízén és akár az eltarthatóságán is.

[BANNERS

A rutin, ami sokszor többet árt, mint használ

A konyhai szokások nagy része nem tudatos döntés, inkább megszokás. Ugyanoda tesszük a dolgokat, ahová „mindig is” tettük, mert így kényelmes, gyors és nem kell rajta gondolkodni. A gond csak az, hogy a háztartási rutinok gyakran évtizedekkel ezelőtti logikára épülnek, miközben az élelmiszerek feldolgozása, csomagolása és tárolási ajánlásai is sokat változtak. Sokan például úgy gondolják, hogy ami nem romlandó azonnal, az elvan bárhol a konyhában. A pult, a szekrény teteje vagy egy meleg, napfényes sarok ilyenkor teljesen „logikus” választásnak tűnik. Pedig bizonyos alapélelmiszerek meglepően érzékenyek a hőmérsékletre, a fényre vagy akár a párára is.

És itt jön a csavar: nem feltétlenül valami egzotikus, drága vagy különleges termékről van szó, hanem egy teljesen hétköznapi hozzávalóról, ami gyakorlatilag minden konyhában megtalálható. Olyanról, amit reggel, délben és este is használunk, és amiről elsőre senki nem gondolná, hogy „tárolási kényes”. A helytelen tárolás következménye nem feltétlenül látványos. Nem fog egyik pillanatról a másikra megromlani vagy felismerhetetlenné válni. Inkább lassan veszít az aromájából, megváltozhat az állaga, és idővel egyszerűen nem azt a minőséget adja, amit megszoktunk.

És hogy melyik ez a mindennapi konyhai alapdarab, amit a legtöbben rossz helyen tartanak? A lényeg a galériában derül ki.

1. Az olívaolaj – a legtöbb konyha rossz helyen tárolt kincse Igen, az olívaolajról van szó, amelyet sokan automatikusan a tűzhely mellett vagy a pulton tartanak a „praktikum” jegyében. Logikusnak tűnik: kéznél van, gyorsan használható, jól mutat. Csakhogy az olívaolaj érzékeny a fényre, hőre és levegőre, ezek pedig idővel rontják a minőségét. Ha folyamatosan meleg, napfényes helyen áll, könnyebben oxidálódhat, és elveszítheti jellegzetes ízét, frissességét. Ideális esetben sötét, hűvös helyen, jól lezárva érdemes tárolni, például egy kamraszekrényben.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF