Ez derült ki a kotyogós kávéról – Ilyen hatással van az egészségedre, ha ebben főzöd
Még mindig rengetegen veszik elő a kotyogós kávéfőzőt, ami nem csoda.
Sokak szerint még mindig ez az eddigi legjobb kávéfőző
A kotyogós kávéfőző, vagyis a Moka Express története 1933-ban kezdődött Olaszországban. Alfonso Bialetti, egy kreatív fémipari mester anno megalkotta azt a szerkezetet, amely alapjaiban változtatta meg az otthoni kávékészítést. A legenda szerint Bialetti a mosónők alumínium mosóüstjeiből merített ihletet: ezekben a tartályokban a víz alulról melegedett, majd a gőz nyomása felhajtotta a vizet a ruhák közé.
A működési elv tehát már létezett, Bialetti pedig felismerte, hogy ugyanez a fizikai folyamat a kávé világában is csodákra képes. A Moka Express formája, ami a nyolcszögletű alumínium test, a fekete bakelit fogantyú, a jellegzetes csőr, azóta is szinte változatlan, és mára a dizájntörténet egyik ikonikus darabjává vált.
Magyarországon a kotyogós különösen erős kulturális jelenléttel bír. A 20. század második felében szinte minden háztartásban ott volt, és sokak számára ez jelentette az első találkozást a „komolyabb” kávéval. A rendszerváltás után ugyan megjelentek a modern eszpresszógépek, majd a kapszulás rendszerek, de a kotyogós népszerűsége nem tűnt el. Sőt, az elmúlt években újra reneszánszát éli: a fiatalabb generációk is felfedezték, részben a nosztalgia, részben a fenntarthatóság miatt. A kotyogós ugyanis egyszerű, tartós, nem termel hulladékot, és nem igényel sem kapszulát, sem bonyolult karbantartást.
Azonban mi a helyzet a minőséggel, és az élettani hatásokkal? A kotyogós kávé egészségesebb, mint a kapszulás, vagy az instant, vagy nem éppen? A galériánkban leleplezzük!
Leadfotó: 123RF – Illusztráció
Oldalak
