Már most szerezed be ezt az alapanyagot a bejglihez, soha nem fog kirepedni

A repedezett bejgli sok családnál már hagyomány karácsonykor, de mi lenne, ha most tökéletesen sikerülne?

Ezt az alapanyagot be kell szerezni hozzá

A karácsony ünnepi hangulatát minden családban más és más szokások határozzák meg, de van egy sütemény, amely szinte mindenhol közös nevező, az pedig a bejgli.

A retró jelző talán azért illik rá, mert már a nagyszüleink asztalán is ott volt, és sokan a mai napig ugyanazt a receptet követik, amely generációkon át öröklődött. A bejgli tehát nem ment ki a divatból, sőt, az ünnepi időszakban újra és újra előkerül, mintha a karácsonyhoz hozzátartozna a mákos és diós rudak illata.

Bár a modern cukrászdák kínálata ma már elképesztően széles, a bejgli mégis megőrizte helyét, mert nem pusztán ízélmény, hanem családi emlékek hordozója. Sok háztartásban a bejgli elkészítése nem egyszerűen konyhai feladat, hanem rituálé. A nagymama kézzel írt receptje, a pontosan kimért dió vagy mák, a gyúrás és a pihentetés mind-mind olyan mozzanatok, amelyekben benne van a múlt.

Azonban a profiknak van egy összetevője, ami segít, hogy ne repedjen meg a tészta. Mi ez pontosan, azt a galériánkban megmutatjuk!

A bejgli készítése sokak számára stresszforrás. Az egyik leggyakoribb probléma a repedés. Amikor a sütőben a tészta szétnyílik, sokan úgy érzik, kudarcot vallottak. Akik nem szívbajosok, azok csak annyit mondanak, hogy a repedés nem feltétlenül hiba, inkább a házi sütemény természetes velejárója.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF – Illusztráció