Mi a különbség a kókuszzsír és a kókuszolaj között?

Bizonyára sokakat érdekelhet a fenti kérdésre adott válasz, hiszen manapság fontos témává vált alternatív főzési és sütési olajokat keresni az egészséges életmód jelszava alatt. Cikkünkben ezzel és a felhasználási módokkal, előnyökkel foglalkozunk.

Gyorsan lerántjuk a leplet: a kókuszolaj és a kókuszzsír között nincs különbség, ugyanis szinonimaként használhatóak ugyanarra a termékre vonatkozóan. Így ha a Biobarátnál keresünk, mindkét szóra hasonló találatokat dob ki a webáruház. Mindössze a hőmérséklet okozhat halmazállapot-változást. Szobahőmérsékleten szilárd lesz a termék, 24 fok fölött pedig már olajosabb, folyékonyabb és áttetszőbb.

A kókuszolaj előnyei

Rengeteg vitamin és ásványi anyag, antioxidáns megtalálható benne, nem csoda, hogy az egészséges életmód hívei sokszor használják. A B-vitaminokon túl E-vitamin, kálium, foszfor, nátrium, vas, cink, magnézium és kálcium is van benne. Vegán és vegetáriánus étrendet követő emberek is bátran fogyaszthatják, mert nem tartalmaz állati eredetű adalékokat.

Felhasználási módjai a konyhában

Sokrétű felhasználásának hála a kókuszolaj (vagy kókuszzsír) igazán jó társ a konyhában. Vásárlás előtt meg kell állapítani azonban, hogy extraszűz, szűretlen vagy szűrt változatot vásárol-e az ember, mert a szűretlennek van egy enyhe kókuszos íze.

• Húsok, zöldségek sütéséhez használható serpenyőben, úgy, mintha hagyományos növényi olajjal dolgoznánk.
• Süteményekbe is tehetjük vaj helyett.
• Tepsiket is “bélelhetünk” ki vele.
• Szokatlannak hangozhat, de kávéhoz is felhasználható, mert erősíti a koffein hatását, krémesebb lesz tőle, valamint a fogyásban is segít a ketogén folyamatok beindításával.

Kókuszolaj a szépségápolásban

Kozmetikai termékek alapanyagaként is használják a kókuszolajat. Készül belőle arckrém és kenőcs, kezelhető vele napégés, irritáció, száraz bőr, antibakteriális hatása pedig a sebgyógyulást serkenti. Így aztán ha hirtelen megjelenő herpeszről van szó, szintén kipróbálhatjuk.

Smink eltávolításához is tökéletes, elég egy kis mennyiségű kókuszzsírt a kezünkben felmelegíteni, vattára felvinni és ezzel a módszerrel áttörölni arcunkat. Borotválkozás után a férfiak aftershave-ként is bevethetik, megint csak az antibakteriális hatás miatt. Aki vállalkozó szelleműnek érzi magát, kipróbálhatja dezodor helyett is, ugyanis a testszagot okozó baktériumokat is képes semlegesíteni.

Árak tekintetében azt tapasztalhatjuk, hogy 2023-ban nagyjából 1500-5000 forint körüli összegeket kérnek egy liter kókuszzsírért, de a frakcionált, illetve biotermékek akár tízezer forintba is kerülhetnek. Többféle kiszerelésben találhatjuk meg őket a polcokon, van például direkt főzéshez, sütéshez készített, szórófejes adagolóval ellátott kókuszolaj is.