Ellenállhatatlan töltött cukkini, ami után mind a tíz ujjad megnyalod – Recept

Fehérmártással az igazi.

Töltött cukkini fehérmártással

Hozzávalók:

• 4 db közepes cukkini
• 500 g darált sertéshús
• 1 fej vöröshagyma
• 1 bögre rizs
• 10 dkg trappista sajt
• 5 dl tej
• 3 ek liszt
• 1 db tojás
• 1 kis pohár tejföl
• pirospaprika
• só, bors

Elkészítés:

A cukkini meghámozzuk, kivesszük a belsejét, sózzuk, borsozzuk. A töltelék elkészítéséhez a vöröshagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, és fedő alatt 10 percig pároljuk – ha nem engedett elég levet, akkor egy kis vizet öntünk rá. Amíg a hús párolódik, a rizst megfőzzük sós vízben. A mártáshoz kevés olajon megpirítjuk a lisztet, amikor pedig kifehéredett, tejjel felengedjük, és közepesen folyós mártássá keverjük. Tűzről levéve sóval és borssal ízesítjük, majd tejfölt teszünk bele, és lassan belekeverjük a tojássárgáját is. A fehérjét villával felhabosítjuk, és óvatosan azt is beleforgatjuk a mártásba, végül pedig a reszelt sajtot is hozzátesszük. Ha a hús és a rizs is elkészült, összekeverjük a két alapanyagot, és a cukkinikba kanalazzuk. A mártást a cukkinik tetejére tesszük, végül a zöldségeket addig sütjük sütőben, amíg a mártás szép aranysárga színt nem kap.

További két töltött étel receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf