Korhelylevest az asztalra: Nincs mese, újévkor kötelező!

A másnaposság legjobb ellenszere.

Korhelyleves

Hozzávalók:

• 30 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg füstölt tarja
• 15 dkg füstölt kolbász
• 3 dkg zsír
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 ek liszt
• 2 dl tejföl
• 1 ek pirospaprika
• 1 csipet borsikafű
• 2 babérlevél
• 1 kk őrölt kömény
• őrölt bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítés:

A savanyú káposztát a füstölt hússal kevés vízben feltesszük főni, közben sózzuk, borsozzuk, meghintjük borsikafűvel és beledobjuk a babérleveket is. Amíg fő a hús, a zsírból és a lisztből rántást készítünk, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a pirospaprikát és a köményt. Ha a hús megpuhult, kivesszük és kockákra, a kolbászt pedig karikákra vágjuk. A rántást a levesbe keverjük, ezután a húst és a kolbászt is beledobjuk. A végén a levest tejföllel elkeverjük és még egyszer felforraljuk. Forrón, kenyérrel kínáljuk.

Még két újévi receptet találsz a következő oldalon.

Fotó: 123rf.com