Ha már úgyis itt a szezonja, legyen az ebéd töltött káposzta!

Nagyszerű magyaros egytálétel édeskáposztából, a hétköznapokra is.

Töltött káposzta

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 20 dkg rizs
• 2 vöröshagyma
• 2 közepes káposzta
• olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• pirospaprika
• só
• bors
• ételízesítő
• 1 doboz sűrített paradicsom

Elkészítés:

Mielőtt belekezdenénk a töltelék összeállításába, előkészítjük a káposztaleveleket: kivágjuk a torzsát, a fejről levesszük a külső leveleket és egy magas falú edényben felforralt vízbe dobjuk. A leváló leveleket kiszedjük, hagyjuk hűlni és lecsöpögni, majd a levelek vastag ereit eltávolítjuk. Ha nagynak találjuk a leveleket, ketté is vághatjuk.
A töltelékhez a húst egy tálba tesszük, ráhalmozzuk a rizst, az olajon üvegesre pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikázzuk. Az egészet kézzel alaposan összekeverjük, majd gombóconként a levelekbe csavarjuk, a feltekert levelek végét pedig benyomkodjuk. Ezután megágyazunk a töltelékeknek: az edény aljára tesszük a megmaradt káposztát, erre fektetjük a töltött káposztákat. Ráöntjük a sűrített paradicsomot, mehet rá az ételízesítő és annyi víz, amennyi ellepi. A töltött káposzta akkor lesz kész, ha a rizs és a hús is puhára fő benne.

Még két magyaros receptért lapozz a következő oldalra!

Fotók: 123rf