Illatos indiai vöröslencse leves - Ezerféle íz egy tányérban

Frissen illatozik és ízbombát robbant a szádban? Igen, ez az indiai vöröslencse leves! A csöpörgő esőben elmúlasztja a rosszkedvünket és rengeteg vitaminnal óvja az egészségünket. Ráadásul a gazdag ízektől tuti átmelegszünk!

​Hozzávalók

• 2 evőkanál olaj
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• friss gyömbér
• 20 dkg vöröslencse
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1 tk kurkuma
• 1 babérlevél
• 1 kockára vágott paradicsom
• 1 liter leves alaplé
• 1 csokor friss koriander
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés

Az olajon pirítsuk meg a kockára vágott hagymát, majd futtassuk meg a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Már ettől mennyei illat lesz a konyhában. Adjuk hozzá a fűszereket, a kockázott paradicsomot és a száraz vöröslencsét is. Öntsük föl az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd kb. 45 perc alatt főzzük készre. Ha besűrűsödne, adjunk hozzá még vizet. Tálaláskor hintsük meg a tetejét friss korianderzölddel és kevés tejföllel.

Fotó: happyhealthycooks.org