Ebéd percek alatt - Mini pizzás quiche

Ha hiszed, ha nem, egy gasztromagazin szerkesztőinek sincs kedvük mindig főzni. Vagy legalábbis, nem valami bonyolultat. Most eláruljuk, az egyik „életmentő” receptünket ilyen és hasonló alkalmakra.

Töltsd fel a hűtőt és lustálkodj

Mi itt a Goodfood magazinnál hisszük, hogy igenis előfordul, hogy semmi kedved sem bevásárolni, sem főzni. Viszont, azt tanácsoljuk, legyél tervezetten lusta! Vagyis, a havi nagybevásárlást érdemes úgy intézni, hogy töltsd fel a hűtőt és a kamrát alapélelmiszerekkel – és igen, néha használhatsz konzervet vagy fagyasztott élelmiszert. Így aztán amikor eszed ágában sincs órákig a tűzhely mellett állni, akkor is összedobhatsz valami finomat, akár percek alatt.

Az egyik ilyen változatosan felhasználható alapanyag például a tortillalap. Ha ez megvan, akkor már csak tojásra van szükséged, és máris kész a mini pizzás quiche. A töltelék ráadásul szabadon választott, csak a fantáziád szabhat határt neki, vagy ugye a hűtő tartalma…. Mi most így készítettük el.

Hozzávalók - 6 főre, 10 perc előkészítés, 15 perc elkészítés, könnyű

• 2 nagyobb tortillalap
• 4 tojás
• 6 szelet szalámi
• 3 koktélparadicsom
• apróra vágott zöldségek ízlés szerint
• bazsalikomlevél, paradicsom, sárgarépa a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt (villany: 180 fok, légkeveréses: 160 fok, gáz: 4-es fokozat). Egy 12 cm-es kiszúróval vagy egy kisebb tányér segítségével vágjunk ki ­köröket tortillalapokból – 6 kis kört kell kapnunk. Nyomkodjuk őket egy muffintepsi aljába. Verjünk fel a tojásokat és öntsük őket a tortillakosárkákba. Ha szeretnénk, keverhetünk hozzá apróra vágott zöldségeket is.

2. Fektessünk mindegyik tetejére 1-1 szelet ­szalámit és ½ koktélparadicsomot. ­Süssük 15 percig, míg a tojás megsül és összeáll. Díszíthetjük bazsalikom­levéllel és tálaljuk apróra vágott paradicsommal és csíkokra vágott sárgarépával.