Elzászi kuglóf - Recept

Ha van kedvünk kipróbálni valami újdonságot, akkor az alábbi kuglóf tökéletes választás lehet. Mutatjuk a receptjét!

Hozzávalók

• 35 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojássárgája
• 12 dkg vaj
• 3 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 10 dkg mazsola
• 2 kanál kakaó
• só
• 2 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztet, porcukrot és vaníliás cukrot egy edénybe szitáljuk. Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk és a liszthez adjuk. Lassan belekeverjük a felolvasztott vajat, a tejet, a tojásokat egyenként és alaposan kikeverjük. Ezután beletesszük a megmosott, leszárított mazsolát és két részre osztjuk a tésztát. Egyik felébe belekeverjük a kakaót, és hosszúkás cipókká formáljuk. Végül a kuglófformát kivajazzuk, zsemlemorzsával megszórjuk és belehelyezzük előbb a sárga, majd a barna tésztamasszát, és letakarva, meleg helyen kb. 1,5 órán át kelesztjük. Majd előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Miután megsült, szedjük ki a formából és hintsük meg porcukorral.

Fotó: cdn.lifesambrosia.com