Tojásos lángos - Recept

Szereted a lángost, de már unod a hagyományos változatát? Akkor tökéletes lesz számodra az alábbi recept.

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• tej
• 1 tojássárgája
• 5 dkg margarin
• 2 közepes, főtt burgonya
• só
• a sütéshez olaj

A töltelékhez:

• 3-4 összevágott kemény tojás
• 2 dkg vaj
• 1 csokor metélőhagyma
• 1/2 dl tejföl

Elkészítés

A lisztet összedolgozzuk a tejben megfuttatott élesztővel, beletesszük a tojássárgáját, a főtt, áttört burgonyát, sót és annyi langyos tejet, hogy közepes keménységű kelt tésztát kapjunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd vékonyra kinyújtva, fánkszaggatóval kerek lapokat szúrunk ki belőle. Összeállítjuk a tölteléket, és mindegyik korongra egy kis halmot rakunk belőle. A tészta széleit ráhatjuk, így gombócokat kapunk, ezeket nyújtófával újra laposra, ha nem is túl vékonyra simítjuk, és a megtöltött fánkokat az olajban ropogós pirosra sütjük.

Ha szereted a lángost, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a cikket másokkal is!

Fotó: langos-bamberg.de