Túró Rudi torta recept

A Túró Rudi az egyik legkedveltebb magyar túródesszert, így érthető, hogy már torta is van belőle. Kóstoljuk meg!

Hozzávalók

A piskótához

• 6 dkg liszt
• sütőpor
• 1 dkg cukrozatlan kakaópor
• 2 tojás
• 6 dkg cukor

A krémhez

• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál forró víz
• 1 vaníliarúd kikapargatott belseje
• 1/2 citrom leve
• 2,5 dl hideg tejszín
• 50 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 csapott ek zselatin + 1 dl víz

A tetejére

• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 24 centi átmérőjű kapcsos tortaformát, majd az aljába tegyünk sütőpapírt. A piskótalaphoz keverjük össze a lisztet a sütőporral, és szitáljuk hozzá a kakaóport. Ezután alaposan habosítsuk fel a tojásokat és a cukrot, majd fakanállal óvatosan forgassuk bele a kakaós-sütőporos lisztkeveréket. A tésztát kanalazzuk át az előkészített tortaformába, simítsuk el és kb. 12 perc alatt süssük meg. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ekkor tegyük egy rácsra a formát, és várjuk meg, hogy a piskótalap kihűljön.

Eközben készítsük el a krémet. Ehhez keverjük el a zselatint az 1 dl hideg vízben, majd mérsékelt lángra téve addig melegítsük, míg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Amikor kész, húzzuk le a tűzről és tegyük félre kihűlni. Ezután a porcukrot keverjük simára a forró vízzel, aztán adjuk hozzá a tejfölös túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromlevet és a kihűlt zselatint. Az egészet robotgéppel jól dolgozzuk össze. Ezután a hideg tejszínből verjünk habot, és egy fakanállal óvatosan forgassuk a túrós keverékhez.

A piskótalapra kanalazzuk rá a krémet, simítsuk el, és a torta tetejét szórjuk meg cukrozatlan kakaóval. Tegyük a hűtőbe, és ha jól megszilárdult, akkor egy késsel vágjuk körbe a szélét, majd szedjük ki a formából.

Ezt is ajánljuk: Túrótorta sütés nélkül - Katt ide!

Fotó: tucsokbogar.blogspot.com