Mákos sütemény - Ínycsiklandó finomság

Ez egy igazán házias recept, ami a legkevésbé sem bonyolult. Kissé hasonlít a réteshez, de íze kevésbé tömény és édes.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 500 g búzaliszt
• 250 g vaj
• 100 g porcukor
• 2 db tojássárgája
• 100 ml tej
• 1 teáskanál kristálycukor
• 10 g friss élesztő
• 1 kávéskanál sütőpor
• 10 g vaníliás cukor
• 40 ml tejföl

A töltelékhez:

• 300 g darált mák
• 150 g kristálycukor
• 200 ml tej
• 1 db citrom reszelt héja
• 40 g méz
• 100 g mazsola
• 100 ml barnarum
• Fahéj
• 2 db tojásfehérje
• 100 g lekvár

A tetejére:

• 1 db felvert tojás

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és előkészítünk egy kb. 20x36 cm-es, magas peremű tepsit. A mazsolát beáztatjuk a rumba.
Elkészítjük a tölteléket: a mákot összekeverjük a cukorral és a tejjel. Hozzáadjuk a mazsolát, a mézet, az ízlés szerinti mennyiségű fahéjat, és a reszelt citromhéjat, majd felfőzzük. A mákot levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a langyos töltelékbe keverjük. A langyos tejben feloldjuk a teáskanál kristálycukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral, és elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd három részre osztjuk, és kinyújtjuk. Az első lapot belehelyezzük a tepsibe. Megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a mák töltelék felét. Erre ismét tészta következik, amelyet szintén lekvárral, majd mákkal kenünk meg. A harmadik tésztalappal befedjük. A tetejét megkenjük az enyhén felvert tojással, és megszurkáljuk. 170 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Az elkészült süteményt porcukorral meghintve tálaljuk.