Gombos Edina egy igazi konyhatündér

Gombos Edina egy igazi konyhatündér, minden nap meleg étellel látja el családját, hétvégén pedig teljes menüsorral készül. A szőke műsorvezető kedvenc életeiről, specialitásairól és konyhai titkairól mesélt nekünk.

Milyen gyakran szoktál sütni-főzni?

Edina: A sütés a szenvedélyem, ez a legjobb elfoglaltság, amivel ki tudok kapcsolódni. Bármennyire hihetetlen, de napi szinten főzök, szeretem a családomat ellátni meleg étellel. Naponta fél-egy órát biztosan a konyhában töltök: hétköznap szolidabb ételeket - általában egy finom krémlevest vagy egy főételt - készítek, hétvégén pedig bonyolultabb ételek is beleférnek a napi dolgok közé, ilyenkor viszont egy teljes menüsorral készülök, már hétköznap elkezdem tervezni. Imádok recepteket gyűjteni, ha bárhol találok egy jó receptet, akkor kivágom, lejegyzetelem. Nekem ez tényleg szenvedély.

Van specialitásod?

Edina: Rengeteg étel van a tarsolyomban és nemcsak a magyar konyha, hanem nagyon szívesen készítek spanyol ételeket, amiket az anyósom ismertetett meg velem, aki spanyol. Neki köszönhetem azt, hogy már zömmel a kubai ételeket is el tudom készíteni. A karibi konyhát is – a kubainak köszönhetően – elsajátítottam és mexikói ételeket is gyakran készítek.

Mi a kedvenc ételed?

Edina: A legjobban az anyukám főztjét szeretem. Akármennyit gyakorolnék, ha az életem végéig napi szinten fogok sütni-főzni, akkor sem fogom tudni olyan szinten elsajátítani ezt a tudományt, ahogy az édesanyám. Szerintem neki a vérében van. Az én mamám vidéki asszony, gyerekkorában tanyán élt, odafigyel a hozzávalókra, hogy milyen alapanyagokból készíti az ételeket. Tipikus mama, aki gyúrja a tésztát, tejfölt készít, túrót és kenyeret süt, verhetetlen mindenben.

Karácsonyra készülsz valami különleges menüvel?

Edina: Persze. A főételt és a levest még nem találtam ki, de a süteményeket már tudom, hogy miket fogok készíteni. Megosztjuk anyukámmal, ő a diós, mákos bejglit és a kosárkákat készíti, ezek mindig vannak nálunk karácsonykor. Én pedig az apró süteményeket, mézes, fahéjas csillag formájú karácsonyi sütit, amit majd a gyerekkel szaggatok ki. Én készítem még a sajtos kis kiflit, mint aprósütemény és egy „illatos kedvenc” nevű süteményt is készítek, ami szintén családi kedvenc, ez egy fahéjas-gyümölcsös pite.

A sütés-főzésbe be szoktad vonni a kislányodat is?

Edina: Igen, van egy kis dobogója a konyhában és beszereztem neki mindenféle olyan eszközt, amivel le tud engem utánozni. Minden konyhai eszköznek meg van a kicsinyített változata. Mint minden gyerek, a lányom is imád a konyhában lenni, ez nagyon jó elfoglaltság neki. Szereti gyúrni a tésztát, kavargatni - ilyen feladatokat nyugodtan rá lehet bízni.

Gombos Edina családjával szombaton a FEM3 Kétszersült műsorában fogja elkészíteni kedvenc kubai receptjeit!
(December 17., szombat, 16:50)