Csülkös bableves: Ennél tartalmasabb első fogást nemigen találsz
Egytálételnek is beillik.
Csülkös bableves
Hozzávalók:
- kb. 50 dkg sertéscsülök
- 60 dkg fejtett bab
- 1 vöröshagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 10 dkg petrezselyemgyökér
- 1 zöldpaprika
- 1 zellerlevél
- 2 babérlevél
- 2 dl tejföl
- só
- bors
Elkészítése:
A megmosott csülköt hideg vízben, kb. másfél óráig főzzük, közben 2 liter vízben a babot is feltesszük főni, majd hozzáadjuk a félig puha húst. Az egész hagymát, a felkockázott zöldségeket, valamint a fűszereket is beledobjuk, megsózzuk és puhára főzünk benne mindent. A végén belekeverjük a tejfölt, majd összeforraljuk. Tálaláskor friss petrezselyemmel is megszórhatjuk, friss kenyérrel kínáljuk.