Használd ki, amíg szezonja van: Isteni szőlős-sütőtökös rizs, sajttal sütve

Egy remek köret, ami egytálételként is megállja a helyét.

Szőlős-sütőtökös rizs sajttal sütve

Hozzávalók:

• 20 dkg rizs
• 10 dkg ementáli sajt
• 2 ek olaj
• zöldségleves
• só

A raguhoz:

• 30 dkg sütőtök
• 30 dkg fehér szőlő
• 8 dkg szegfűgomba
• 5 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors

Elkészítés:

A rizst a forró olajon gipszfehérre sütjük, majd felöntjük a rizshez képest kétszeres mennyiségű forró zöldséglevessel. Ha felforrt megkeverjük, és lassú tűzön, lefedve 15 perc alatt megpároljuk. Közben a raguhoz a forró vajon megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, rászórjuk a meghámozott, kicsi kockákra vágott sütőtököt, valamint a megmosott szegfűgombát, és lefedve, lassú tűzön roppanósra pároljuk. Ekkor rászórjuk a leszemezett, megmosott fehér szőlőt, sóval, borssal és az aprított petrezselyemmel ízesítjük, lehúzzuk a tűzről, végül pedig összekeverjük a ragut a rizzsel, a tetejére pedig reszelt sajtot reszelünk.

További két sütőtökös ételért lapozz!

Fotó: 123rf