Szerb szomszédaink titkos karácsonyi fogása - Vadász steak csiperkegombával

A történelem által gondosan formált, változatos szerb gasztronómia számos, nálunk is közkedvelt fogással büszkélkedhet. Most az egyik legjellegzetesebb karácsonyi főételt mutatjuk meg Neked, amely tökéletesen mutat majd az ünnepi terülj-terülj asztalkádon. Így készül az ínycsiklandozó vadász steak, csiperkegombával.

Vadász steak csiperkegombával

Hozzávalók (4 főre)

  • 4-6 szelet marha- vagy sertésszelet
  • 1 fej hagyma
  • 3 fokhagyma
  • 400 g csiperkegomba
  • 1 evőkanál mustár
  • 2 evőkanál liszt
  • 3 pohár víz (1 pohár = 2 dl)
  • bors
  • babérlevél
  • olaj

Elkészítés (idő: 1 óra 30 perc)

Ünnepi finomságok a tévében

A TLC A legjobb karácsonyi vacsora című sorozatában egy szerb, egy bolgár, egy magyar és egy román séf mutatja be – a szó legszorosabb értelmében – a régió karácsonyi tradícióit, már ami a kulináris élvezeteket illeti.

Szerbia - november 30., 21:00-kor

Bulgária - december 7., 21:00-kor

Magyarország - december 14., 21:00-kor

Románia – december 21., 21:00-kor

Klopfoljuk ki a hússzeleteket. Kevés olajban pirítsuk meg őket egy serpenyőben, mindkét oldalon néhány percig. Vegyük ki a hússzeleteket a serpenyőből, és ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát és a mustárt, majd az apróra vágott csiperkegombát, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog az edényből. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és keverjük meg jól. Öntsünk hozzá két pohár vizet és jól keverjük meg. Tegyük bele a hússzeleteket és vegyük lejjebb a hőmérsékletet. Fűszerezzük ízlés szerint egy kis sóval és borssal, majd babérlevéllel.

Lassan öntsük hozzá a harmadik pohár vizet és keverjük meg. A szósz ne legyen se túl sűrű, se túl híg. Főzzük benne a hússzeleteket körülbelül egy órán keresztül közepes lángon.

Én már meg is éheztem. Lehet, hogy karácsony előtt egyszer még le is tesztelem, hogy az ünnepekre tökéletesítsem. Próbáld ki Te is!

Még több ünnepi recept a következő oldalon!

Fotó: Receptizasvakog.com

Oldalak

  • 1
  • 2

Szólj hozzá Te is!