Madártej, ahogy a nagyi készítette: Annyira isteni és annyira retró!
Nem olyan macerás, mint gondolod.
Madártej
Hozzávalók
- 1,5 l tej
- 15 dkg cukor
- 4 tojás
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 ek liszt
Elkészítés
Egy lábasban tejet forralunk, eközben a tojásfehérjéket kemény habbá verjük 3 evőkanál cukorral. A habból vizes kanállal tetszőleges méretű gombócokat kanyarítunk és a gyöngyözőn fövő tejbe "szaggatjuk". Ha a habgolyók felemelkedtek, kanállal ügyesen megfordítjuk és még kb. egy percig így is főzzük. Ha kész, óvatosan kiszedjük és szűrőre téve lecsöpögtetjük. A vaníliamártáshoz a tejet, a tojások sárgáit, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet összekeverve sűrűre főzzük. Ha kész, egy tálba öntjük a mártást, a habgolyókat pedig ráfektetjük. Amint kihűlt, már ehetjük is. Ha tovább szeretnénk fokozni a az élvezeteket, csorgassuk meg karamellöntettel a gombócok tetejét!
További retró édességekért lapozz!
Fotó és leadfotó: 123rf.com
Oldalak
