Az igazi retró lángos: ez a tuti recept
A lángos nem tartozik a legdiétásabb ételek közé, de az biztos, hogy mindenkinek felidézi a gyerekkorát és a Balaton partján töltött nyári napokat. Most egy olyan receptet hoztunk, aminél jobbat keresve sem találunk.
Hozzávalók (10-12 db lángoshoz)
- 6 dl langyos víz
- 4 tk cukor
- 40 g friss élesztő
- 2 ek só
- 1 kg liszt
- 2 dl olaj
- bő, tűzforró olaj a sütéshez
Elkészítés
Egy nagy tálba öntjük a langyos vizet, belekeverjük a cukrot és az elmorzsolt élesztőt. Várjunk néhány percet, majd szórjuk bele a sót is. Hozzáadjuk a lisztet, majd alaposan elkeverjük. Letakarjuk és legalább 20 percig meleg helyen kelesztjük. Ha letelt a 20 perc, körbelocsoljuk a tésztát egy kevés olajjal úgy, hogy a tészta alá is kerüljön. Így könnyebb lesz kivenni. ismét letakarjuk és további 5 percig kelni hagyjuk. Ha kivettük, ízlés szerinti méretű golyókat formázunk a tésztából, amelyeket olajozott deszkára teszünk. További 10 percig állni hagyjuk. Forrósítsuk fel az olajat, amelyben kisütjük a lángosokat. A tökéletes darabok titka, hogy tényleg tűzforró olajban süssük őket ropogós-foszlósra. Mártsuk az ujjunkat olajba, ezzel fogjuk meg a kis gömböcöket, majd fokozatosan, óvatosan kifelé húzkodva a tésztát formázzuk lepény alakúra és csúsztassuk az olajba. Figyeljünk, hogy ne szakadjon el. Ha a lángos megdagad, elég forró az olaj. Ellenkező esetben lapos marad. Kb. 2 perc alatt süthetjük mindkét oldalát aranybarnára. Ha ehető hőmérsékletűre hűlt, ízlés szerint fokhagymával, sajttal, tejföllel tálaljuk, de az extrémebb kísérletezők kipróbálhatják ketchuppal vagy akár nutellával is.
Ha mégis versenyeznétek ezzel a verzióval, akkor kommentben várjuk a recepteket! Amennyiben Te is vallod, hogy sós után jöhet az édes, akkor ne hagyd ki az isteni habroló és a madártej receptjét sem, lapozz tovább!
Leadfotó, fotó: Hungarytoday.hu
Oldalak
