Októberben kihagyhatatlan pirított sütőtök krémleves

Bár már hűvös van, de még átsejlik a felhők közt a napfény és jókedvre derít. Mi mással is ünnepelhetnéd ezt a különleges időszakot, mint egy igazi, jó őszi finomsággal?

Pirított sütőtök krémleves

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 2 evőkanál olaj
• Só és bors ízlés szerint
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál koriander mag
• 2-3 bögre húslé

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 ° C-ra. Kanalazd ki a magokat a sütőtökből, és vágd szeletekre. Helyezd a szeleteket egy kiolajozott tepsibe majd szórd meg sóval és borssal. Süsd, amíg a sütőtök megpuhul és karamellizálódik a szélein. Ha kivetted, hagyd hűlni, és készítsd elő a fennmaradó összetevőket.

2. Közepes hőfokon melegíts olajat egy serpenyőben. Kockázd fel a hagymát és a 3 gerezd fokhagymát, majd a serpenyőben párold 10 percig. A végén add hozzá a koriander magot és kevergesd, míg illatos nem lesz. Ha ez kész, öntsd fel két bögre hús alaplével, majd az egész mehet a turmixgépbe.

3. A hagymás-húslére kanalazd a sütőtök húsát és mixeld össze. Ha már egyállagú a keverék, nézd meg, hogy megfelel-e neked. Ha nagyon sűrűnek érzed, add hozzá a maradék húslevet is, és keverd el újra. Tálaláskor díszítsd egy kis tejszínnel és petrezselyemmel.

Még két őszi levesért kattints a következő oldalra!