Nagyi is pont így csinálná: Ilyen a világ legfinomabb baracklekvárja
Csupán két összetevőből, tartósítószer nélkül.
Sárgabaracklekvár
Hozzávalók:
- 2 kg sárgabarack
- 50 dkg cukor
Elkészítés:
A megmosott, kimagozott és félbe szedett gyümölcsöket egy nagy lábasban kis lángon főzni kezdjük és gyakran megkeverve addig rotyogtatjuk, amíg szét nem mállnak a barackok. Ha valamennyire szétfőtt a gyümölcs, mehet bele a cukor, amivel még körülbelül 15 percig rotyogtatjuk. Ezután a kész lekvárt tisztára mosott, fertőtlenített üvegekbe töltjük, erősen lezárjuk, majd fejjel lefelé fordítjuk 5 percre. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.