A legegyszerűbb thai pirított tészta - Varázsolj keleti ízeket a konyhádba

Szereted a keleti konyha remekeit? Szerencsére már nem kell érte étterembe menned, akár otthon is elkészítheted! A következő recept neked is be fog válni!

Hozzávalók

• 220 g linguine tészta
• 2 ek olívaolaj
• 2 nagy tojás felverve
• 1/2 tk pirospaprika-pehely
• 1 cukkini apróra vágva
• 220 g gomba felszeletelve
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 ek barna cukor
• 1/3 csésze szójaszósz
• 1,5 ek Sriracha szósz
• diónyi gyömbér reszelve
• 1 marék friss koriander apróra vágva
• 4 zöldhagyma apróra vágva
• 1/4 csésze mogyoró apróra vágva

Elkészítés

A tésztát főzzük meg enyhén sós vízben, szűrjük le és tegyük félre. Közben keverjük el a barna cukrot, a szójaszószt, a Sriracha szószt és a gyömbért. Egy serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál olívaolajat, ebbe öntsük bele a felvert tojást és ízesítsük a pirospaprikával. Készítsünk belőle rántottát, majd tegyük félre. Egy evőkanál olajon pirítsuk meg a cukkinit, a gombát és a fokhagymát. Vegyük alacsonyabb fokozatra, forgassuk bele a tésztát és a rántottát. Öntsük rá a szószt, keverjük el, majd vegyük le a tűzről. Szórjuk rá az apróra vágott mogyorót, zöldhagymát és koriandert. Azonnal tálaljuk.

Fotó: minipiekitchen.com