Könnyű és laktató - Rizses rakott zöldség

A rizses rakottzöldség egy igazi könnyű nyári étel, amely a fogyókúrázóknak is megfelelő, hiszen csupa zöldséget tartalmaz!

Hozzávalók:
-    25dkg rizs
-    40 dkg sárgarépa
-    1 fej zsenge karalábé
-    4dl tejföl
-    2 tojás
-    5 dkg reszelt sajt
-    4 ek. olaj
-    2 gerezd fokhagyma
-    1 ek. vegeta
-    1 fej vöröshagyma
-    só, bors ízlés szerint

Elkészítés:
-    Két evőkanál forró olajon üvegesre pároljuk a rizst
-    Majd a rizshez képest kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük
-    Hozzáadjuk a hámozott, negyedekbe vágott vöröshagymát, majd vegetával ízesítjük
-    Majd az egész mennyiséget fedő alatt tároljuk, amíg el nem fő róla a víz
-    Közben a répát és a karalábét megtisztítjuk és felvágjuk apró kockákra
-    Egy kis méret tepsit olajjal kikenünk
-    A tojásokat és a tejfölt egy evőkanál olajjal kikeverjük
-    Majd hozzáadjuk a fokhagymát, a sót és a borsot is
-    A tepsibe lerakunk egy réteg rizst és egy kevés répát, majd meglocsoljuk a tojásos keverékkel
-    A következő rétegbe karalábé kockákat tegyünk, majd ismét locsoljuk meg a tál tartalmát
-    Majd ha megtelt a tepsi felül még egyszer meglocsoljuk a tojásos keverékkel és meghintjük a reszelt sajttal
-    A tepsit alufóliával lefedjük majd az előmelegített sütőben kb. 25 percig pároljuk
-    Kockákra vágva tálaljuk!

Tipp: A zöldségeket kedvünkre válogathatjuk össze a rizs között, egy kis brokkolival és további fűszerekkel megbolondítva mégjobb ízhatást érhetünk el!