Fűszeres, frissítő és hideg: Ez Katalin hercegné kedvenc levese – Recept

Katalin hercegné kedvence: Hideg gazpacho

Hozzávalók:

• 50 dkg érett paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db kisebb csípős paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ l hideg víz
• 2 ek borecet
• 2 ek olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot pedig leforrázzuk és meghámozzuk. A paprikát, az uborkát és a hagymát a paradicsommal együtt egészen apró kockákra vágjuk, majd az egészet egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, az olívaolajat és a borecetet is. Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük, és felöntjük a hideg vízzel. Addig turmixoljuk, amíg az egész egynemű masszává nem válik. Ha hígabbra szeretnénk a levesünket, adhatunk hozzá még több vizet. Ezután lefedve pár órán át a hűtőbe pihentetjük a gazpachót, tálaláskor pedig apróra vágott pirított kenyérkockákkal kínáljuk. Levesbetétként szórhatunk még a tetejére friss, feldarabolt uborkát, paprikát és paradicsomot.

További két királyi kedvencért lapozz!

Fotó: 123rf