Egresleves - Recept

Az egres egy nagyon különleges gyümölcs, amely annyira nincs elterjedve a köztudatban, annak ellenére, hogy nagyon finom.

Hozzávalók

• 40 dkg érett egres
• 3 dkg vaj
• 3 dkg liszt
• 1 l víz
• 2,5 dl tej
• só
• 3 szem szegfűszeg
• 1 tojássárga
• ízlés szerint cukor

Elkészítés

A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, amit a vízzel felengedünk és felforraljuk. Hozzáadjuk a megmosott és megtisztított egrest, amit kissé szétnyomtunk. Ezután beletesszük a többi hozzávalót és megfőzzük.

Tejben elkeverjük a tojássárgát, és a forrásban lévő leveshez adjuk. A tűzről levesszük, majd kihűtjük. Hidegen tálaljuk.

Ezt is ajánljuk: Marcipános egresszelet - Katt ide!