Nem csak édesen lehet finom: Darált húsos-zöldséges pite – Muszáj kipróbálnod!

Indítsd a hetet egy mennyei, sós finomsággal.

Darált húsos-zöldséges pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• 10 dkg tejföl
• 1,25 dkg élesztő
• 1 db tojássárgája
• 1 tk cukor
• 1 kk só

A töltelékhez:

• 50 dkg darált sertéshús
• 10 dkg zöldborsó
• fél konzerv kukorica
• 2 db paradicsom
• 2 db sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• petrezselyem
• pirospaprika
• olaj
• só, bors

Elkészítés:

A tejfölt meglangyosítjuk a kristálycukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a lisztet egy tálban elmorzsoljuk a margarinnal és a többi hozzávalóval, és tésztát gyúrunk belőle, amit letakarva fél óráig pihentetünk. A töltelékhez megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd ráöntjük a darált húst és a felkockázott sárgarépát. Fedő alatt pároljuk, amíg a hús alól elfő a víz, ezután pedig hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, a zöldborsót és az apróra szeletelt paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, és fedő nélkül pár percig pirítjuk. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni, végül hozzákeverjük a két felvert tojás is. A tésztát ketté szedjük: a háromnegyedét egy 23 cm átmérőjű piteforma nagyságúra nyújtjuk, és beleegyengetjük a kivajazott formába, megszurkáljuk villával. Rásimítjuk a tölteléket, a maradék tésztából pedig rácshoz való csíkokat szelünk a pite tetejére, amit lekenünk egy vízzel felvert tojássárgájával. Alufóliával letakarva 170 fokos sütőben 60 percig sütjük.

További két pite receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf