Csirkés kukoricaleves: A hónap nagy kedvence lesz ez a pofonegyszerű első fogás

Főleg a meleg idő beköszöntével fog igazán jól esni ez a hideg krémleves.

Csirkés kukoricaleves

Hozzávalók:

• 3 db csirkemell
• 35 dkg konzervkukorica
• 15 dkg füstölt sonka
• 1-2 ek kukoricaliszt
• 2 db tojásfehérje
• 2 tk gyömbér
• 1 tk szezámolaj
• 5 db zöld mogyoróhagyma
• 1 l csirkealaplé
• só, bors

Elkészítés:

Egy fazékba öntjük a csirkealaplevet, beletesszük a megtisztított, egész csirkemelleket, és fedő alatt, lassú tűzön puhára főzzük – figyeljünk oda arra, nehogy túlfőzzük, hiszen a hús akkor kiszáradhat. Miután a csirke megpuhult, szűrőkanál segítségével kivesszük a léből, hagyjuk kicsit lehűlni, majd finom foszlányokra bontjuk. A forrásban lévő léhez lassú kevergetés mellett hozzászitáljuk a kukoricalisztet és csomómentesre keverjük. A levesbe öntjük a kukoricát, majd puhára főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük a finomra reszelt friss gyömbérrel, valamint sóval és őrölt feketeborssal. A legvégén hozzákeverjük a csirkedarabokat és a vékony csíkokra szeletelt füstölt sonkát. Amíg a leves fő, a tojásfehérjét habverővel felverjük, majd fokozatos kevergetés mellett hozzáadjuk a leveshez. További 2 percig főzzük, végül lehúzzuk a tűzről. A leves még finomabb lesz, ha kevés szezámolajat és vékonyra szeletelt zöld mogyoróhagymát keverünk hozzá.

További két leves receptjéért lapozz!

Fotó: 123rf