A spanyol fánk - Churros recept

A fánk nem csak hazánkban nagy sláger, hanem Amerikában, de Spanyolországban is. Következzen az utóbbi változat receptje.

Egy lábasban melegítsük fel a vizet, a vajat, a sót és a cukrot. Amikor már a vaj teljesen felolvadt, folytonos kevergetés mellett apránként adjuk hozzá a lisztet. Addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni. Amikor már langyosra hűlt, akkor egyesével keverjük hozzá a tojásokat. Közben egy nem túl nagy, de mély edényben tegyük fel az olajat melegedni. A tésztát tegyük egy csillagcsövű habzsákba, majd egy kistányérra vagy deszkára nyomjunk formákat. Karikát, egyenes csíkokat, vagy amit a fantáziánk kíván. A tésztaformákat tegyük a forró olajba, pár perc alatt szép, süssük aranybarnára. Szűrőlapáttal szedjük ki és csöpögtessük le. Még melegen forgassuk meg a fahéjas-

Hozzávalók

• 2 dl vÍz
• 15 dkg vaj
• 1/2 tk só
• 2 tk cukor
• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• porcukros fahéj a tetejére

Elkészítés

Egy lábasban melegítsük fel a vizet, a vajat, a sót és a cukrot. Amikor már a vaj teljesen felolvadt, folytonos kevergetés mellett apránként adjuk hozzá a lisztet. Addig keverjük, míg el nem válik az edény falától. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni. Amikor már langyosra hűlt, akkor egyesével keverjük hozzá a tojásokat. Közben egy nem túl nagy, de mély edényben tegyük fel az olajat melegedni. A tésztát tegyük egy csillagcsövű habzsákba, majd egy kistányérra vagy deszkára nyomjunk formákat. Karikát, egyenes csíkokat, vagy amit a fantáziánk kíván. A tésztaformákat tegyük a forró olajba, pár perc alatt szép, süssük aranybarnára. Szűrőlapáttal szedjük ki és csöpögtessük le. Még melegen forgassuk meg a fahéjas- vagy vaníliás porcukorban.

Ezt is ajánljuk: Amerikai fánk sütőben sütve - Recept

Fotó: dude4food.blogspot.com