A vékony héjú tojás tényleg rosszabb minőségű?

Sokan észre szokták venni a tojás feltörésénél, hogy néhányat oda se kell erősen ütni, szinte azonnal széttörik. A szakértők elmondják, ez tényleg jelent-e minőségbeli problémát.

Az a baj, hogy ezek a tojások szállítás közben is könnyen megsérülnek

A tojás rendkívül tápláló élelmiszer, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz. Egy nagy tojás körülbelül 72 kalóriát és 6 gramm fehérjét biztosít. Emellett gazdag B-vitaminokban, D-vitaminban, A-vitaminban, foszforban, káliumban és vasban. Különösen fontos tápanyaga a kolin, amely az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen.

Korábban sokan úgy vélték, hogy a tojás magas koleszterintartalma miatt növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Azonban a legújabb kutatások szerint a tojásban található koleszterin nem befolyásolja jelentősen a vér koleszterinszintjét, és a telített zsírok nagyobb hatással vannak a szívbetegségek kialakulására. Azok számára, akik kiegyensúlyozott étrendet követnek, a tojás kiváló fehérjeforrás lehet, amely segíthet az izomépítésben és a teltségérzet fenntartásában.

A tojás minőségének ellenőrzésére több módszer is létezik. Az egyik legegyszerűbb módszer a vízpróba: ha egy tojást egy pohár vízbe helyezünk, és az lesüllyed az aljára, akkor friss. Ha lebeg vagy teljesen feljön a víz felszínére, akkor már nem fogyasztható.

Azonban mi a helyzet a tojás héjával? Miért vékony olykor a héja, és rosszabb-e ilyenkor a tojás minősége? Nos, a galériánkban minden kérdésedre választ adunk!

Nagyon fontos, hogy ne fogyasszuk el a romlott tojást, mert az kellemetlen ételmérgezést okozhat. Fent már említettük a vízpróbát, de elég simán a szaglásunkra támaszkodni.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF