Nem szabadna megsóznod forrás előtt a tészta főzővizét

A séfeknél is bevett szokás, hogy a forrásban lévő vizet sózzák, de van ennek alapja? Nos, a só hozzáadása valóban megemeli a víz forráspontját, de a különbség annyira minimális, hogy a gyakorlatban szinte észrevehetetlen. A főzés során ez nem számottevő, így bár követhetjük a nagy séfeket, de teljesen mindegy, hogy mikor adjuk hozzá a sót.