Tudtad? Ez az étel gyakorlatilag soha nem romlik meg

A méz: a természet örök élelmiszere

Az örökéletű élelmiszer nem más, mint a méz. Ez a természetes csodaédesítő nemcsak hogy fantasztikusan finom, de elképesztő tartóssága miatt is különleges helyet foglal el az élelmiszerek sorában. A méz olyan stabil szerkezetű anyag, amely szinte lehetetlenné teszi a romlást – feltéve, hogy megfelelően tároljuk.

A régészek már az ókori Egyiptomból is találtak mézedényeket, amelyek tartalma több ezer év után is ehető maradt. A mézben nincsen víz – pontosabban nagyon kevés van –, így a baktériumok és penészgombák nem tudnak benne elszaporodni. Emellett enyhén savas kémhatása (pH-ja 3,2 és 4,5 között mozog) szintén gátolja a mikroorganizmusok fejlődését.

Ha kristályosodik is, az nem a romlás jele, csupán természetes folyamat. Ilyenkor meleg vízfürdőben könnyen visszaállítható folyékony állapota. A méz emellett antibakteriális és antioxidáns hatásairól is ismert, így nemcsak az eltarthatósága, hanem jótékony egészségügyi hatásai miatt is figyelemre méltó.

Sokan nem is tudják, hogy a boltban kapható mézek túlnyomó többségén nem is szerepel lejárati dátum – ez nem véletlen. Ha nem éri nedvesség, nem tároljuk hőhatásnak kitéve, és nem nyúlunk bele piszkos eszközzel, akkor a méz éveken, évtizedeken, sőt, akár évszázadokon keresztül is tökéletes állapotban maradhat.

És bár a méz az egyik legismertebb ilyen élelmiszer, nem az egyetlen. A következő oldalon megmutatjuk, mely ételek bírják még elképesztően sokáig a kamrapolcon.