A jó minőségű rizs száraz, tiszta, egyenletes szemű, és nincs kellemetlen szaga. A csomagolás is árulkodó lehet: ha a zacskó belsején pára csapódott le, az azt jelzi, hogy a rizs nedvességet kapott, ami penészedéshez vagy baktériumok elszaporodásához vezethet. A rizs hosszú ideig eltartható, de csak akkor, ha száraz, hűvös, fénytől védett helyen tároljuk, jól záródó edényben. Ha a rizs főzés után kellemetlen szagú, ragacsosabb a kelleténél, vagy furcsa, kesernyés mellékíze van, akkor jobb nem elfogyasztani. A rizs ugyanis könnyen átveszi a környezetében lévő szagokat, és ha a tárolás során valamilyen szennyeződés érte, az ízén is érződik. A minőség romlását okozhatja az is, ha a rizs túl öreg: ilyenkor a szemek kiszáradnak, törékennyé válnak, és főzéskor nem lesznek egyenletesen puhák.
Fotó: Pinterest - illusztráció
A jó minőségű rizs száraz, tiszta, egyenletes szemű, és nincs kellemetlen szaga. A csomagolás is árulkodó lehet: ha a zacskó belsején pára csapódott le, az azt jelzi, hogy a rizs nedvességet kapott, ami penészedéshez vagy baktériumok elszaporodásához vezethet. A rizs hosszú ideig eltartható, de csak akkor, ha száraz, hűvös, fénytől védett helyen tároljuk, jól záródó edényben. Ha a rizs főzés után kellemetlen szagú, ragacsosabb a kelleténél, vagy furcsa, kesernyés mellékíze van, akkor jobb nem elfogyasztani. A rizs ugyanis könnyen átveszi a környezetében lévő szagokat, és ha a tárolás során valamilyen szennyeződés érte, az ízén is érződik. A minőség romlását okozhatja az is, ha a rizs túl öreg: ilyenkor a szemek kiszáradnak, törékennyé válnak, és főzéskor nem lesznek egyenletesen puhák.