Papp András: A mai napig ott vagyok a Manna mindennapjaiban

A Manna ABC 0–24 hálózat elnyerte „Az Év Éjjel-Nappali Üzletlánca” címet az Év Kereskedője 2026 versenyen, amit szeptember végén jelentett be a cég. Ennek az alkalmából az alapító testvérpár egyik tagjával, Papp Andrással beszélgettünk, aki elárulta, hogyan értékeli ezt a díjat és milyen irányba tervezi fejleszteni a céget.

Hogyan értékeli az Év Éjjel-Nappali Üzletlánca kereskedelmi hálózata díjat?

Nagyon büszke vagyok rá, de leszögezném, hogy ez elsősorban nem az én elismerésem, hanem a kollégáimé. A Manna már több mint húsz éve üzemel, ezt a díjat pedig azok nyerték meg, akik nap mint nap ott vannak az üzletekben és a vevők rendelkezésére állnak: a boltvezetők, az eladók, az éjszakai kollégák, az irodai és műszaki csapat, és természetesen azok a partnereink is, akik hosszú évek óta velünk dolgoznak. Különösen értékes számunkra, hogy erős szakmai mezőnyben kaptuk meg ezt az elismerést.

A Manna már 21 éve üzemel, Önnek ez mit jelent?

Amikor elkezdtük, nyilván nem láttuk előre, hogy milyen lesz ez az út, hiszen amikor megszületik egy gyerek, akkor sem azon kezdünk gondolkodni, hogy milyen lesz majd, amikor egyetemre fog járni. Voltak jó időszakaink, és voltak rosszabbak is, de egy dolog nem változott: mindig hosszú távra terveztünk. Én a mai napig aktívan kiveszem a részem az operatív működésből, bejárok az üzletekbe, megnézem a polcokat, a tisztaságot, beszélek a boltvezetőkkel, foglalkozom a beruházásokkal, az informatikával, a marketinggel, a HR-rel és a napi problémákkal is. Nem akarok olyan tulajdonos lenni, aki teljesen elvesztette a kapcsolatát a céggel.

Mi volt 2025 legfontosabb eseménye a cég életében?

Nehéz egyetlen eseményt kiemelni. Húsz éve indult az üzlet, ez az évforduló pedig nyilván nagy esemény volt, de számomra ennél lényegesebb, hogy nem hátradőltünk, hanem tovább fejlesztettünk. Több üzletünk felújításába, korszerűsítésébe kezdtünk, új technológiákat vezettünk be, és sokkal tudatosabban kezdtük megtervezni azt is, hogy milyen legyen a következő tíz év Mannája. Én abban hiszek, hogy egy húszéves vállalkozásnak nem a múltjából kell megélnie.

A kereskedelemben kulcsszerepe van a munkatársaknak. Mennyire sikerül stabil csapatot építeniük?

A munkavállalóink nagyjából 65 százaléka állandó kolléga, persze van egy kis fluktuáció, de ezt próbáljuk megakadályozni különböző programokkal és a munkavállalóknak szóló kedvezményekkel. Nagyon büszke vagyok arra, hogy vannak olyan kollégáink, akik tíz-tizenöt éve, sőt ennél is régebben velünk vannak. Közben nekünk is változnunk kellett. Erősítettük a HR-t, sokkal komolyabban foglalkozunk a betanítással, képzéssel, javadalmazással és a munkakörülményekkel. Azt szeretném, hogy aki belép hozzánk dolgozni, ne csak egy állást kapjon, hanem lássa azt is, hogy innen lehet előrelépni.

Mit jelent ez a közösség a gyakorlatban?

Azt, hogy próbáljuk bevonni az embereket a cég életébe. Nem gondolom, hogy minden jó ötletnek az ügyvezetői irodából kell érkeznie. Sokszor éppen az tudja a legjobban, hogy min kell változtatni, aki nyolc-tíz órát tölt az üzletben. Ezért kérjük a kollégák véleményét, ezért szervezünk képzéseket és közös programokat, és ezért tartom fontosnak azt is, hogy a vezetők elérhetőek legyenek. Egy több száz emberrel működő vállalat természetesen nem család. De lehet egy olyan közösség, ahol az emberek tisztelik egymást, és érzik, hogy számít a munkájuk.

Milyen gazdasági célokat tűztek ki 2026-ra?

A legfontosabb célom nem önmagában a forgalomnövekedés, hanem az, hogy egészségesen és fenntarthatóan növekedjünk. A kiskereskedelemben nagyon könnyű forgalmat vásárolni rossz árréssel vagy túlzott költségekkel. Engem az érdekel, hogy egy üzlet hosszú távon jól működjön. Közben jelentős összegeket fordítunk fejlesztésekre. Üzleteket újítunk fel, új technológiákat vizsgálunk, fejlesztjük az önkiszolgáló kasszákat, a hűség- és kuponrendszert, az online értékesítést, és folyamatosan keressük azokat a lokációkat, ahol egy új Manna valóban hozzá tud adni a környékhez. A tavalyi év nehéz volt számunkra is, de a nehéz piaci környezetben is sikerült megtartanunk a forgalmunkat.

Huszonegy évvel ezelőtt más igényei voltak egy boltba betérő embernek. Mennyire változott meg a vásárló azóta?

Nagyon. A vásárló ma egyszerre akar gyorsaságot, jó árat, minőséget, választékot és kényelmet. Ráadásul sokkal gyorsabban reagál arra, ha valami nincs rendben.

Mennyire kell máshogy üzemeltetni egy belvárosi meg egy óbudai üzletet?

Az alapválasztékunk hasonló, de az arányokat a környékhez igazítjuk. Egy belvárosi üzletben más a vásárlások ritmusa, több a turista és a gyors, alkalmi vásárlás. Egy lakóövezetben nagyobb szerepe van a visszatérő vevőknek és a napi háztartási igényeknek. Ezért a termékek helyét, mennyiségét és utánpótlását üzletenként is meg kell terveznünk.

A technológiai fejlesztések mennyire játszanak nagy szerepet?

Egyre nagyobbat, de nálam van egy egyszerű szabály: csak azért nem veszünk technológiát, mert új. Akkor érdekel, ha gyorsabbá teszi a vásárlást, csökkenti a hibát, segíti a kollégák munkáját vagy mérhetően javítja a működést. Szerintem néhány éven belül egy élelmiszerüzlet legalább annyira lesz informatikai rendszer, mint fizikai bolt. A mesterséges intelligenciával is aktívan foglalkozunk. Számomra az a fontos, hogy a napi munkában legyen haszna: gyorsítsa az információ feldolgozását, segítse az előkészítést, és több időt hagyjon a kollégáknak azokra a feladatokra, amelyekhez személyes figyelem kell.

Milyen beruházásokat hajtottak végre az üzletekben?

Az elmúlt időszakban több üzletünknél nem egyszerű kozmetikázás történt, hanem gyakorlatilag újraépítettük őket. Hűtéstechnika, gépészet, elektromos hálózat, világítás, burkolatok, üzletberendezés, kasszarendszer, arculat – sok esetben mindenhez hozzányúltunk. Nekem fontos, hogy egy felújítás után ne csak szebb legyen egy üzlet, hanem jobban is működjön, kevesebb energiát fogyasszon, könnyebb legyen benne dolgozni, és a vásárló számára is átláthatóbb legyen.

A fenntarthatóság mennyire jelenik meg egy nonstop hálózat működésében?

Nagyon konkrétan. Egy 0–24 órás üzlet rengeteg energiát használ, ezért nálunk egy hűtőrendszer vagy más gépészeti berendezés kiválasztásánál már nem csak a beszerzési ár számít. Nálunk a hűtők jelentik a legnagyobb fogyasztást, amiknek mindig menniük kell, hiszen az ételt ott tartjuk. Ezért vásárláskor megnézzük a fogyasztását, az élettartamát és az üzemeltetési költségét is. Én a fenntarthatóságot nem elsősorban kommunikációs kérdésnek tartom. Ha egy korszerűbb gép kevesebb energiából ugyanazt a munkát elvégzi, akkor azt kell választanunk. Ez környezetvédelmi és gazdasági érdek egyszerre.

Miért hangsúlyos a sport a Manna társadalmi szerepvállalásában?

A sport hozzám személyesen is közel áll, ezért ebben hitelesen tudunk részt venni. Évek óta támogatunk különböző sporteseményeket és kezdeményezéseket. Nem szeretném, ha ez abból állna, hogy valahová kirakjuk a Manna logóját. A sportban ugyanazokat az értékeket látom, amelyek egy vállalkozás felépítéséhez is kellenek: kitartás, rendszeresség, fegyelem és az, hogy egy rosszabb nap után másnap újra folytatod.

Mi a Manna egyik legerősebb megkülönböztető jegye?

Szerintem az, hogy nem akarunk egy kis szupermarket lenni. Korlátozott alapterületen dolgozunk, ezért minden négyzetméternek és szinte minden terméknek oka kell legyen arra, hogy ott van. Fontos a pékségünk, a friss termékek, az import- és különleges termékek, és az is, hogy folyamatosan változtassuk a választékot. A cél az, hogy valaki bejöjjön egy gyors bevásárlásra, de közben találjon valamit, amit máshol nem feltétlenül kap meg.

Hogyan látja a Manna helyét a budapesti kiskereskedelemben a következő években?

Nem az a célom, hogy mindenáron minél több üzletünk legyen. Jó üzleteket szeretnék. Ha találunk megfelelő lokációt, nyitunk. Ha egy meglévő üzletet jobbá tudunk tenni, inkább arra költünk. A növekedésnek önmagában nincs értelme, ha közben romlik a minőség. Továbbra is meghatározó szereplői szeretnénk maradni Budapest nonstop és convenience kereskedelmének, de közben egy modernebb, digitálisabb és magasabb minőségű Mannát építünk. Az online értékesítés és a fizikai üzlet szerintem nem egymás ellenfelei. A vásárlónak teljesen mindegy, melyik csatornának nevezzük. Ő egyszerűen gyorsan és kényelmesen szeretné megkapni, amire szüksége van.

Mit jelent az Év Éjjel-Nappali Üzletlánca cím a következő időszakra nézve?

Azt, hogy másnap ugyanúgy ki kell nyitni az üzletet, fel kell tölteni a polcot és jól kell kiszolgálni a vásárlót. Egy díjnak lehet örülni, és mi nagyon örülünk neki. De nem lehet belőle megélni. Húsz év után nekem talán ez a legfontosabb tapasztalatom: egy vállalkozást nem egyetlen nagy ötlet vagy döntés épít fel. Hanem az, hogy éveken keresztül naponta több száz apró döntésből próbálsz minél többet jól meghozni. Ha ez a díj valamire kötelez bennünket, akkor arra, hogy holnap még egy kicsit jobban csináljuk.