A „csúnya valóság” inkább az, hogy sokszor marketingből él a mítosza
Ma már rengeteg termékre rákerül a kovászos jelző, miközben nem mindig derül ki egyértelműen, hogy valódi, hosszú fermentációval készült kovászos kenyérről van-e szó, vagy csak valamilyen kovászkivonat, aroma vagy minimális kovásztartalom került bele az íz kedvéért. Vagyis a kovászos imázs néha jobban dolgozik, mint maga a technológia. Ezért ha valaki valóban az egészségi előnyei miatt választana ilyen kenyeret, érdemes megnézni az összetevőket, a liszt típusát és lehetőség szerint megbízható pékségből vásárolni. A valódi kovászos kenyér lehet jó választás, de attól még nem lesz minden szelet belőle automatikusan táplálkozási glóriával bevonva. Kár is lenne ennyire könnyen felmenteni a kenyérfogyasztást, pedig tudjuk, milyen csábító lenne.
Fotó: Pinterest
A „csúnya valóság” inkább az, hogy sokszor marketingből él a mítosza
Ma már rengeteg termékre rákerül a kovászos jelző, miközben nem mindig derül ki egyértelműen, hogy valódi, hosszú fermentációval készült kovászos kenyérről van-e szó, vagy csak valamilyen kovászkivonat, aroma vagy minimális kovásztartalom került bele az íz kedvéért. Vagyis a kovászos imázs néha jobban dolgozik, mint maga a technológia. Ezért ha valaki valóban az egészségi előnyei miatt választana ilyen kenyeret, érdemes megnézni az összetevőket, a liszt típusát és lehetőség szerint megbízható pékségből vásárolni. A valódi kovászos kenyér lehet jó választás, de attól még nem lesz minden szelet belőle automatikusan táplálkozási glóriával bevonva. Kár is lenne ennyire könnyen felmenteni a kenyérfogyasztást, pedig tudjuk, milyen csábító lenne.