Most akkor tényleg meg kell mosni a rizst főzés előtt? Nem erre a válaszra számítanál

Rizottóhoz és tejberizshez viszont ne mosd meg

Krémes ételeknél pont az a cél, hogy a keményítő dolgozzon. Az olasz rizottó vagy a klasszikus tejberizs akkor lesz selymes és krémes, ha a rizs főzés közben folyamatosan kiengedi a keményítőt. Ha előtte átmosod, pont azt az anyagot távolítod el, ami a kívánt állagot adná. Itt tehát kifejezetten nem ajánlott a mosás.