Fűszernövények a konyhában

Nincs is jobb annál mint a sütéshez és főzéshez saját magunk által termesztett fűszereket használni. Ha nincs kerted, akkor az erkélyen is kialakíthatsz egy kis konyhakertet!

Bemutatunk néhány fűszernövényt, amelyek azon túl, hogy kellemes ízt adnak ételeinknek, nagyon szép látványt nyújtanak.

A fűszernövények laza földben edényben érzik jól magukat, mivel a gyökérzetük nem bírja a rendszeres nedvességet. A hőmérséklettől és a páratartalomtól függ, hogy milyen gyakran kell locsolni.

Citromfű
Kellemes citrom ízt ad az ételeknek, a belőle készült tea pedig idegnyugtató és altató hatású. A citromfűből vírusölő tulajdonsága miatt krémet is készítenek, mely jól alkalmazható ajakherpesz esetén. Ideg- és szívnyugtató, görcsoldó. Serkenti az emésztést, és gyakran alkalmazzák fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén is.

Kakukkfű
Jóízű teát főzhetünk belőle, ami remek ellenszer a torokfájás és a kohögés ellen. Emésztési zavarok esetén is jó szolgálatot tesz, gyulladásgátló és vizelethajtó, csökkenti a menstruációs fájdalmakat, és nem utolsó sorban ételeinknek jó ízt ad.

Bazsalikom
Levelei frissen vagy szárítva salátákhoz, levesekhez és húsételekhez használható. A friss levelek összetörve, közvetlenül a tálalás előtt kerüljenek az ételbe! A bazsalikomnak nemcsak íze finom, hanem illata is nagyon kellemes.

Oregánó
Gyakran használják paradicsommártás ízesítéséhez, grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez. A frissen szedett leveleket salátákhoz adják. Virágzó hajtásait vágva vagy morzsolva árusítják.

Rozmaring
Mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gombás- és halételek fűszerezésére kiváló fűszer.

A fűszerek mellett termeszthetünk kertünkben számos zöldségfélét, így egy könnyű saláta készítéséhez ki sem kell mennünk a boltba.