A szódabikarbóna a víz pH-ját lúgos irányba tolja el, ami gyengíti a tojáshéj és a membrán közötti kapcsolatot. Ezért a tojásfehérje kevésbé ragaszkodik a héjhoz, így a héj könnyebben eltávolítható. Ez a módszer különösen hasznos lehet, ha friss tojásokkal dolgozol, amelyeknél a hagyományos főzési technikák esetén gyakran nehézségekbe ütközik a pucolás.
3/4
Fotó: Pinterest
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
Miért működik a szódabikarbóna?
A szódabikarbóna a víz pH-ját lúgos irányba tolja el, ami gyengíti a tojáshéj és a membrán közötti kapcsolatot. Ezért a tojásfehérje kevésbé ragaszkodik a héjhoz, így a héj könnyebben eltávolítható. Ez a módszer különösen hasznos lehet, ha friss tojásokkal dolgozol, amelyeknél a hagyományos főzési technikák esetén gyakran nehézségekbe ütközik a pucolás.