Mindenhol a kukában landol a fokhagyma héja, pedig aranyat ér a háztartásban

A fenntartható konyhákban egyre többen készítenek belőle aromás alaplevet, amely különleges, mély ízt ad a leveseknek és mártásoknak. A héj lassú főzésekor olyan illóanyagok oldódnak ki, amelyek gazdagítják az étel aromáját, miközben nem lesz fokhagymásan erős. A héjat sokan komposztálják is, mert gyorsan lebomlik és gazdagítja a talajt. A természetes tisztítószerek kedvelői pedig fertőtlenítő oldatokat készítenek belőle, amelyek kíméletesek, mégis hatékonyak.