A vízforralás folyamata hőátadást foglal magában, amely során a víz elnyeli a hőt, míg el nem éri a forráspontot (100 °C normál légköri nyomáson). Ezt számos tényező befolyásolja, például a párolgás intenzitása. Amikor a víz felszínén a molekulák energiája elég nagy ahhoz, hogy leküzdjék a felszíni feszültséget, elpárolognak, ami energiaveszteséget okoz. Ha a fazék nincs lefedve, a felszínről nagyobb hőmennyiség távozik el a környezetbe. A fazékban lévő fedő részben csapdába ejti a hőt és a gőzt, ami gyorsítja a víz hőmérsékletének emelkedését is.
1/4
Fotó: Pinterest
Video Kulisszatitkok Solti Ádámtól: Őszintén beszélt a munkáról és a magánéletről
A vízforralás folyamata hőátadást foglal magában, amely során a víz elnyeli a hőt, míg el nem éri a forráspontot (100 °C normál légköri nyomáson). Ezt számos tényező befolyásolja, például a párolgás intenzitása. Amikor a víz felszínén a molekulák energiája elég nagy ahhoz, hogy leküzdjék a felszíni feszültséget, elpárolognak, ami energiaveszteséget okoz. Ha a fazék nincs lefedve, a felszínről nagyobb hőmennyiség távozik el a környezetbe. A fazékban lévő fedő részben csapdába ejti a hőt és a gőzt, ami gyorsítja a víz hőmérsékletének emelkedését is.