Soha ne forrald fel kétszer ugyanazt a vizet a vízforralóban: óriási hibát követsz el, ha mégis így teszel

Ez történik a vízzel újraforraláskor

Amikor a vizet először felforraljuk, a benne található mikroorganizmusok nagy része elpusztul, és ez a folyamat első látásra biztonságosnak tűnik. Ám amikor ugyanazt a vizet újra és újra felforraljuk, a benne oldott ásványi anyagok koncentrációja fokozódik, mert a hő hatására a víz egy része elpárolog, az ásványi sók viszont visszamaradnak. A nitrátok, fluoridok és arzén vegyületek ilyen körülmények között veszélyes szinteket érhetnek el, ami hosszú távon komoly egészségügyi kockázatot jelenthet. A nitrátok például nitritekké alakulhatnak, amelyek kapcsolatba hozhatók daganatos betegségek kialakulásával és a vér oxigénszállító képességének csökkenésével. Az arzén felhalmozódása pedig még kisebb mennyiségben is mérgező, idegrendszeri és kardiovaszkuláris problémákat okozhat. A fluorid túladagolása csont- és fogkárosodáshoz vezethet, amelyet fluorózisnak neveznek, ám a legnagyobb veszély abban rejlik, hogy mindez fokozatosan történik, és sem ízben, sem színben nem érzékelhető a változás, így a mindennapi szokások részeként észrevétlenül tesszük ki magunkat ezeknek az anyagoknak. A rendszeres újraforralás tehát olyan kémiai reakciókat indít be, amelyek messze nem ártalmatlanok, hanem lassan, de biztosan károsítják a szervezetet.

Cikkünk folytatódik, lapozz!